FROID POUR CHR Nos conseils & guide des prix

Pour bien entretenir son armoire frigo, il faut nettoyer régulièrement les divers éléments constitutifs du matériel

Une vitrine réfrigérée positive avec 3 portes vitrées se vend au prix de 2 600 € environ

Outre le prix de la cave à vin, les frais de fonctionnement et d'entretien doivent également être pris en compte

Lors du choix d’une machine à glaçon professionnelle, plusieurs critères doivent être pris en compte :La capacité de production : de 25 à 50 kg/jour pour un petit restaurant ou un bar, et de 100 à 300 kg pour un grand hôtel ou une poissonnerieLe mode d’approvisionnement en eau : avec une arrivée d’eau permanente ou un réservoir manuelLe type de glaçon produit : glaçon plein, glaçon creux, glace piléeLa durée de cycle de service : environ 15 pour produire 15 à 20 kg de glaçonsLe niveau sonore : de 40 à 50 dB pour une machine à glaçon compacte, et plus de 70 dB pour une machine à glaçon industrielleLes fonctionnalités intégrées : l’autonettoyage, le broyage pour produire des flocons de la glace pilée

Les armoires vitrées réfrigérantes à froid négatif sont principalement utilisées pour stocker des aliments congelés

Une vitrine réfrigérée murale coûte entre 1 300 et 4 300 €, hors pose

Pour cela :La porte du congélateur ne doit pas rester ouverte trop longtemps

Les cellules de refroidissement peuvent être dotées :De roulettes De pieds réglablesUn affichage numériqueUn système d’alerte visuel ou sonoreUn dispositif de récupération d’énergie

Il existe plusieurs marques de table à pizza :ALPHATEC ANGELO PO MAXIMA SYNERGIES POLARIS ALI INFRICO JIMO COOLING TECHNOLOGY ATOSA

Le prix d’une saladette à poser avec comptoir et groupe logé varie de 1 100 et 3 400 €

Trois critères influent sur l’aspect visuel d’une vitrine de réfrigération, à savoir la forme et le nombre de portes, le type de la vitre et son matériau de fabrication

Pour le cycle de traitement, certains produits ont un cycle très court qui favorise une production plus rapide

La glace en paillette est également un morceau de glace dur et sec, produite à des températures comprises entre -7 et -10 °C

Hormis le type de glace produit, plusieurs autres paramètres doivent être pris en compte pour être certain de choisir une machine à glace pilée professionnelle qui soit en accord avec les caractéristiques de son commerce :La capacité de production, comprise entre 100 et 1 200 kg de glace pilée en 24 heures

Les machines à glace tropicalisées fonctionnant à l’eau douce sont les plus courants

La puissance du moteur varie selon la taille et la capacité de production de la machine à glace pilée

Concernant les vitrines réfrigérées professionnelles, Ice shop propose différents modèles tels que les : Vitrines de présentation alimentaire

Une gestion précise de la température dans les cellules de refroidissement ou de surgélation permet de prolonger la durée de conservation des produits alimentaires

Il est conseillé de vérifier les options de personnalisation et les systèmes de dégivrage automatique ainsi que l’efficacité énergétique d’une cellule de refroidissement 20 niveaux

En prolongeant la durée de conservation des produits, une cellule de refroidissement contribue à réduire le gaspillage alimentaire d’environ 30 %