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Temps de lecture estimé : 3min
La vitrine de congélation est un meuble réfrigéré pourvu de porte vitrée permettant d’exposer et de préserver au frais son contenu. Elle est utilisée tant pour la promotion des produits surgelés et congelés que pour le stockage, l'entreposage et l'agencement des produits alimentaires. On la retrouve surtout dans les commerces en libre-service, les supermarchés et les restaurants.
Estimation de prix
À partir de 580 €
Les vitrines de congélation se déclinent en quatre types :
- Vitrine de congélation top,
- Vitrine de congélation horizontale,
- Vitrine de congélation verticale,
- Vitrine de congélation à glace
Prix d’une vitrine de congélation
Estimation de prix
Entre 580 et 6 700 €
Le prix d’une vitrine de congélation varie de 580 à plus de 6 700 € selon les paramètres suivants.
- Capacité : de 30 à 1450 litres ;
- Nombre de portes : 1, 2,3 ou 4 ;
- Type de la vitre : simple ou bombée ;
- Groupe frigorifique : logé ou distant ;
- Type de froid : statique, ventilé ou semi-ventilé.
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Quel type de vitrine de congélation choisir ?
Vitrine de congélation top
Estimation de prix
Entre 580 et 1 200 €
Le prix d’une vitrine de congélation top est compris entre 580 et 1200 €. Elle est dite « top » en raison de son mini format qui permet tout juste de mettre en avant des échantillons d’aliments surgelés ou congelés. Comme sa capacité est limitée entre 30 et 100 litres, elle ne nécessite que peu de place et peut être installée sous le plan de travail.
Vitrine de congélation verticale
Estimation de prix
Entre 1 000 et 6 700 €
Le prix d’une vitrine de congélation verticale varie de 1 000 à 6 700 €. Ce type de congélateur à présentoir convient tant aux espaces étendus qu’aux zones restreintes. Il n’occupe que peu de surface au sol. Tout en hauteur, la vitrine de congélation verticale dispose d’étagères superposées pour ranger facilement les denrées alimentaires.
Prix d’une vitrine de congélation horizontale
Estimation de prix
Entre 620 et 6 400 €
Le prix d’une vitrine de congélation horizontale oscille entre 620 et 6 400 €. Appelée aussi coffre, cette configuration permet au client de se servir en l’ouvrant par le dessus. Elle peut accueillir une quantité importante de nourriture, et ne possède pas de tiroirs. Son installation requiert une certaine superficie au sol, et elle ne peut accueillir aucun autre meuble au-dessus.
Prix d’une vitrine de congélation à glace
Estimation de prix
Entre 670 et 2 700 €
Le prix d’une vitrine de congélation à glace se situe en moyenne entre 670 et 2 700 €. Connue sous le nom de congélateur conservateur, elle possède généralement deux étages. L’une comme l’autre propose une température conséquente allant de -6 °C à -25 °C.
Comment choisir une vitrine de congélation ?
Le type de froid, le design et le matériau de fabrication d’une vitrine de congélation impactent sur la conservation des aliments et sur sa longévité. Il est conseillé d’en choisir une suivant la fréquence d’ouverture de la porte et le type de nourritures à conserver.
Vitrine de congélation selon le type de froid
Une vitrine de congélation s’équipe d’un système de refroidissement qui assure la diffusion d’air froid. Le type de froid (statique, semi-ventilé ou ventilé) contribue à rentabiliser l’investissement suivant l’usage du matériel. En effet, il impacte sur la performance de conservation des denrées alimentaires.
- La vitrine de congélation à froid statique : ce dispositif convient aux snacks et aux restaurants, il est silencieux et dépense moins d’énergie. L’air froid reste en bas tandis que l’air chaud remonte, d’où la nécessité de placer les denrées à consommer en priorité au-dessus de celles à conserver plus longtemps.
- La vitrine de congélation à froid semi-ventilé : ce matériel professionnel est surtout utilisé pour préserver les produits frais. Son ventilateur se place au fond de l’enceinte et ne tourne que lorsque la porte est ouverte, la perte d’énergie est donc limitée.
- La vitrine de congélation à froid ventilé : ce modèle conserve mieux les aliments dans leur emballage. Son système de refroidissement stabilise la répartition du froid à chaque ouverture de porte. Cette vitrine de congélation est adaptée aux usages intensifs.
Vitrine de congélation selon le design
Trois critères influent sur l’aspect visuel d’une vitrine de réfrigération, à savoir la forme et le nombre de portes, le type de la vitre et son matériau de fabrication.
- La vitrine de congélation à 1, 2, 3 ou 4 portes existe autant en version verticale qu’en version horizontale. Le choix du nombre de portes repose sur le volume de stockage souhaité et la superficie au sol disponible. À noter que les portes peuvent être coulissantes ou battantes selon le type de vitrine de congélation.
- La vitrine de congélation à vitre bombée ou simple appartient au congélateur coffre ou celui bahut. Outre les raisons esthétiques, la finalité du choix est d’aider les clients à ouvrir aisément la vitrine de congélation.
- La vitrine de congélation de qualité fonctionne efficacement et est pérenne. Elle possède un revêtement en aluminium et un plancher en acier inoxydable. Le châssis peut être soudé, galvanisé ou peint émaillé.
Pour la praticité d’usage, une vitrine de congélation peut être livrée avec ou sans paniers de rangement. Ces derniers servent à accueillir les produits congelés et surgelés. Pour les déplacer d’un endroit à l’autre, sans abîmer le revêtement de sol, certains modèles sont munis de roulettes.
