Alimenté au butane, au propane ou bien au gaz naturel, le
four à pizza napolitain à gaz est proposé entre 2 500 et 5 000 euros pour les modèles professionnels.
Il s’agit d’un matériel de cuisson économique que le
four électrique, étant donné que le gaz coûte beaucoup moins cher que
l’électricité. Aussi, il est plus pratique que le four à bois qui nécessite d’être alimenté en bûches de manière continue et dont le feu doit être entretenu tout le long de la cuisson. Le four à gaz, quant à lui, doit seulement être branché à un réseau de gaz ou à une bouteille.
L’un des autres avantages du four à pizza napolitain à gaz est la rapidité de la chauffe. Ce type de four ne requiert pas un long moment de préchauffage.