La qualité et le caractère gustatif d’une pizza dépendent grandement du type de cuisson, et donc du matériel de cuisine utilisé. D’où l’importance de bien choisir son four à pizza. En effet, le goût d’une pizza ne repose pas uniquement sur la composition de sa garniture et la préparation de ses ingrédients.
Obtenez des devis pour fours à pizza
Quelles sont les particularités d’un four à pizza gaz ?
Le four à pizza gaz est économique. Cependant, son usage peut être plus complexe comparé à celui du four électrique.
Le fourà pizza consomme très peu d’énergie. Son utilisation est conseillée dans les logements raccordés au gaz naturel. En termes de qualité, ce type de four procure une cuisson très douce (à condition de bien régler les brûleurs). Ainsi, les pizzas cuites au gaz sont normalement tendres et moelleuses.
Une maniabilité assez complexe
L’installation d’un four à pizza à gaz est quelque peu complexe. Le branchement du four à l’alimentation de gaz nécessite beaucoup de précautions afin d’éviter les fuites. Aussi, ce type de four peut être difficile à entretenir. Même si certains modèles sont dotés d’un revêtement antiadhésif à catalyse, le nettoyage se fait principalement à la main.
Quelles sont les particularités d’un four à pizza électrique ?
Le four à pizza électrique est synonyme de praticité. Toutefois, le type de cuisson qu’il procure est moins doux que celui du four à gaz.
Plusieurs versions existantes
Le four à pizza électrique est disponible sous un grand panel de modèles, dont :
Le mini-four
Le fourneau
Le four encastrable.
Ce type de four est très facile à installer, il suffit de le brancher sous-secteur. Par ailleurs, sa température peut être réglée de façon très précise pour une cuisson régulière. Aussi, le four électrique est très facile d’entretien puisqu’il est équipé d’un système de nettoyage automatique.
Un appareil assez énergivore
Le four à pizza électrique est énergivore. En outre, ce type de four a tendance à assécher les aliments.
À quel critère se référer pour choisir entre un four à pizza gaz et un four à pizza électrique ?
Le four à pizza à gaz et le four électrique présentent tous deux des enjeux bien distincts. Le choix repose donc sur les besoins particuliers de chacun.
Four à pizza gaz
Four à pizza électrique
Qualité de cuisson
Cuisson douce et humide
Cuisson desséchante
Praticité
Température réglable, mais peu fiable
Impossible à programmer
Disponibilité de chaleur tournante sur les modèles les plus hauts de gamme uniquement
Possibilité d’auto nettoyage via catalyse uniquement sur certains modèles.
Température réglable avec précision
Possibilité de programmation
Disponibilité de chaleur tournante
Possibilité d’auto nettoyage via catalyse ou pyrolyse.
Pour bien choisir votre Fours à pizza professionnels, demandez conseil à nos vendeurs
1 minute pour décrire votre besoin. 24h pour obtenir des devis compétitifs.
Faire une demande personnalisée (1min)
Chargement en cours
Séléctionnez votre société si elle s'affiche :
Ma société n'est pas dans la liste
Continuer sans accepter
Vos données, votre choix.
Sur nos sites et nos applications, nous recueillons à chacune de vos visites des données vous concernant.
Ces données nous permettent de vous proposer les offres et services les plus pertinents pour vous, et d’adapter le contenu de nos sites à vos préférences.
Pour en savoir plus sur l’utilisation des cookies cliquez ici.
Ces cookies sont indispensables pour assurer le bon fonctionnement de Hellopro. Ils permettent, par exemple, de maintenir votre session active lors de votre navigation ou de garantir l'accès aux fonctionnalités principales du site. Ces cookies ne peuvent pas être désactivés.
Requis
Statistiques enrichies
Ces cookies nous aident à analyser et améliorer la performance de Hellopro. Ils permettent de comprendre quelles pages sont les plus consultées et d'optimiser votre expérience de navigation sur le site.
Consentement
Personnalisation de contenu
Ces cookies adaptent les contenus et recommandations en fonction de votre activité sur le site. Par exemple, ils mettent en avant les solutions ou produits les plus pertinents pour vos besoins professionnels.