Pour un fluide non newtonien, un viscosimètre rotatif est généralement le plus adapté car il permet de mesurer à une ou plusieurs vitesses et de fixer un protocole reproductible (mobile, vitesse, durée, température)
Selon son secteur, il faut vérifier les références normatives applicables au type d'essai et au matériau, puis aligner le cahier des charges (géométries, plage de température, accessoires, logiciel) sur ces exigences
Parmi les rhéomètres rotatifs disponibles sur le marché se trouvent les rhéomètres à cylindres coaxiaux, les rhéomètres cône-plan, les rhéomètre à plateaux parallèles et les rhéomètres oscillants
Un viscosimètre Ubbelohde est un modèle de viscosimètre à niveau suspendu utilisé pour la mesure de la viscosité absolue et de la viscosité relative des fluides newtoniens
