Plusieurs unités sont utilisées en
viscosimétrie selon le secteur d’application. En milieu industriel et dans le système international (SI), le pascal-seconde (Pa.s) est l’unité la plus répandue. Pour la
mesure de viscosité de liquide, le poiseuille (Pl), qui est équivaut à un pascal-seconde, est largement utilisé. La poise, notée Po ou P, qui est égale à un dixième de poiseuille ou 0,1 Pa.s, s’utilise pour quantifier la viscosité dynamique ou la viscosité cinématique d’un fluide.
Voici quelques exemples de valeurs typiques de viscosités de fluides à 20°C :
- Viscosité de l’eau : 1 mPa.s (millipascal-seconde) ;
- Viscosité du mercure : 1.5 mPa.s ;
- Viscosité de l’huile d’olive : 102 mPa.s ;
- Viscosité du miel : 104 mPa.s ;
- Viscosité du goudron : 106 mPa.s
