Un
pressoir à raisin continu ou
pressoir à vis sans fin s’achète à partir de
1000 à 20000 €. Ce modèle dispose d’une
trémie à fond perforé dans laquelle le raisin est placé. La rotation de la
vis sans fin pousse la trémie dans un cylindre à grille. Arrivée à la sortie, une porte partiellement fermée assure la régularité de la pression.
L’avantage de ce type de pressoir réside dans son rendement important dû à une forte pression. Cette forte pression permet d’écraser facilement les pépins et les pellicules, ce qui rend le vin de presse astringent. Par ailleurs, il offre un gain de temps dans la production grâce à un travail régulier et continu.
