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Temps de lecture estimé : 4min
Un chariot de distribution de repas, comme son nom l’indique, sert à faciliter l’acheminement d’une ou plusieurs préparations culinaires d’une cuisine professionnelle vers un lieu de service, qu’il s’agisse d’une chambre ou d’une salle de cantine, tout évitant tout risque de contamination croisé. Le chariot de distribution de repas hopital s’adresse aussi :
- Aux cliniques
- Aux maisons de retraite
- Aux établissements pénitentiaires
- Aux hôtels et aux chambres d’hôte
- Aux Ă©tablissements de restauration collective et scolaire.
Quant au prix d’un chariot de distribution de repas chaud ou froid, il varie entre 500 et 8 000 €.
Estimation de prix
Entre 500 et 8 000 €
Prix d’un chariot de distribution de repas
| Chariot de distribution de repas |
Estimation des prix |
|---|---|
| Chariot de distribution de petit-déjeuner | Entre 500 et 1 800 € |
| Chariot de distribution de plateau-repas | Entre 600 et 7 800 € |
| Chariot de maintien en température | Entre 1 200 et 8 000 € |
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Le prix d’un chariot de distribution de repas peut aller de 500 à plus de 8 000 €. Cet écart de prix varie suivant différents critères, comme :
- La marque (Electro Calorique, Socamel ou Hammerlit)
- Le type (chariot petit-déjeuner, chariot plateau-repas ou chariot de maintien en température)
- Le matériau de fabrication (plastique, en acier inoxydable ou en aluminium)
- La capacité (entre 30 et 300 repas)
- Le type de service (repas chaud ou froid)
- Les accessoires (distributeur de boissons, tablette de préparation, support pour poubelle ou ramasse couvert).
Parmi les modèles disponibles, le chariot Electro calorique offre une solution optimisée pour la distribution efficace des repas.
Le chariot petit-déjeuner
| Chariot petit-déjeuner |
Estimation des prix |
|---|---|
| Chariot petit-déjeuner sans habillage | Entre 500 et 1 800 € |
| Chariot petit-déjeuner monobloc | Entre 1 200 et 2 100 € |
| Chariot petit-déjeuner modulable | Entre 1 800 et 3 600 € |
Le prix d’un chariot petit-déjeuner oscille en moyenne entre 500 et 3 600 €.
Ce dispositif est principalement utilisé au sein des hôpitaux, des EHPAD et des hôtels pour assurer la distribution des petits-déjeuners dans les chambres des clients, ou dans une salle de repas. Néanmoins, il peut aussi servir pour le transport d’autres repas de la journée.
Le chariot petit-déjeuner se présente sous la forme d’une poussette à roulettes pivotantes. Ce meuble de transport de repas est relativement compact, afin de pouvoir circuler dans des espaces restreints, tels que des couloirs d’hôpitaux ou d’hôtels. Le chariot mesure en moyenne entre 80 et 120 cm de long, pour une largeur de 60 cm. La hauteur du mobilier est d’environ 90 cm.
Le chariot petit-déjeuner possède de nombreux compartiments de rangement étagés sur lesquels il est possible de placer les repas en portions individuelles. Ces chariots de services peuvent ainsi servir jusqu’à 40 repas par voyage. De plus, son rôle ne se limite pas au service de repas, il peut aussi être utilisé pour desservir et acheminer les assiettes vers un lave-vaisselle.
Prix d’un chariot de distribution de plateau-repas
Estimation de prix
Entre 600 et 7 800 €
Le chariot de distribution de plateau-repas coûte en moyenne entre 600 et 7 800 €, cela dépend des caractéristiques inscrites dans leurs fiches techniques. Ce chariot de service est utilisé au sein des établissements de soin et des établissements de restauration collective pour assurer le transport de repas en portion individuelle vers les clients.
Le chariot de distribution de plateau-repas possède le plus souvent des parois isothermes dans le but de maintenir la température des aliments, et ainsi préserver la qualité de ces derniers. Toutefois, certaines versions intègrent des plateaux chauffant, afin de chauffer les plats par thermo-contact.
Le chariot de distribution de plateau-repas peut même posséder plusieurs compartiments de stockage, dont un pour les repas chaud et un autre pour les repas froids. Ces chariots de distribution de repas chaud et froids peuvent alors servir des repas complets, allant de l’entrée, du plat de résistance jusqu’au dessert.
Prix d’un chariot de maintien en température
| Chariot de maintien en température |
Estimation des prix |
|---|---|
| Chariot de distribution de repas chaud | Entre 1 400 et 8 000 € |
| Chariot de distribution de repas froid | Entre 2 000 et 4 000 € |
Le prix d’un chariot de maintien en température oscille en moyenne entre 1 400 et 8 000 €.
Cet appareil se nomme aussi chariot de liaison. En effet, il maintient la température des aliments durant le transport, et peut ainsi faire la liaison entre la cuisine et le lieu de prise des repas.
Les chariots de maintien en température servent au transport d’une grande quantité d’aliments, jusqu’à 380 rations placées dans des bacs GN. Ces meubles de service peuvent être classés en deux catégories :
Les chariots de distribution de repas chauds, intégrant un système de chauffage pour plats. Ces chariots repas fonctionnent le plus souvent par thermo contact ou en injectant un air chaud dans la chambre de stockage. Leur prix oscille en moyenne entre 1 400 et 8 000 €.
Les chariots de distribution de repas froids, servant à assurer une liaison froide. Un groupe froid se charge de maintenir la température interne du chariot entre 1 et 5 °C afin de préserver la qualité des préparations. Le prix de ces chariots de distribution de repas peut aller de 2 000 à 4 000 €.
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Prix de location d’un chariot de distribution de repas
Estimation de prix
Environ 50 à 150 €/jour
Les frais de location d’un chariot de distribution de repas peuvent aller de 50 à plus de 150 € la journée. Cela va surtout dépendre des spécifications techniques du chariot repas, ainsi que de la durée de la location.
Les prestataires peuvent également facturer certains frais supplémentaires sur certains services relatifs à ces demandes saisonnières. C’est notamment le cas des frais de livraison, mais aussi des frais de récupération du meuble de transport de repas.
Prix d’entretien d’un chariot de distribution de repas
Estimation de prix
Environ de 50 à 500 €/an
Le coût d’entretien d’un chariot de distribution de repas peut aller de 50 à 500 € l’année. Cela varie en fonction de l’âge du chariot et de la fréquence d’utilisation.
L’entretien courant d’un chariot repas comprend notamment :
- Le remplacement des pièces défectueuses
- Le nettoyage
- La désinfection.
En général, il est conseillé de confier l’entretien d’un chariot de distribution de repas à un professionnel.
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