Le
prix d’une table réfrigérée bi-température peut aller de 2 600 à 5 600 €.
Cet équipement professionnel dispose de cellules de congélation et d’autres armoires à froid pour la préparation de produits au frais. Sa plage de température se situe entre - 2° et 8° C, bien que certaines versions proposent entre - 15° et - 20° C.