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Un climatiseur de cave à vin assure la préservation de l’odeur, du degré d’alcool et de la saveur des vins rangés dans la cave. En effet, cet appareil reproduit les conditions favorables au vieillissement et à la conservation de tous types de vins :
  • Les vins rosés,
  • Les vins rouges,
  • Les vins effervescents,
  • Les vins blancs.
Il s’agit d’un appareil de climatisation très sollicité non seulement dans les restaurants, les hôtels et les bars à vins, mais également chez les simples œnophiles. Il est même possible d'avoir recours à cet équipement pour une utilisation dans des celliers ou des chais
Estimation de prix
À partir de 2 000 € à 6 000 € et plus

Quel est le prix d’un climatiseur cave à vin ?

Le prix d’un climatiseur de cave à vin varie en fonction de 3 principaux critères :
  • La puissance de l’appareil : Elle dépend du volume à traiter.
  • La marque : Domotelec, Solutions cave, Toshiba, Daikin et Airwell Distribution.
  • Les fonctionnalités proposéesclimatiseur split réversible cave à vin, climatiseur de cave à vin bloc-porte, climatiseur de cave à vin gainable ou autres.
Les climatiseurs de faible et moyenne puissance valent au minimum 2 000 €, alors que les climatiseurs professionnels pour cave à vin de grand volume peuvent coûter jusqu’à 6 000 €, et plus. 
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Quels sont les différents types de climatiseurs de cave à vin existants?

On classe les climatiseurs de cave à vin sous 2 grands groupes, selon le mode de fonctionnement :
  • Les climatiseurs de cave à vin monoblocs,
  • Les climatiseurs de cave à vin splits. 

Le climatiseur de cave à vin monobloc

Comme son nom l’indique, un climatiseur monobloc de cave à vin n’est constitué que d’un seul corps (sans groupe extérieur ni unité intérieure). Ce modèle convient pour une cave de dimension modeste jusqu’à 30 m2. 
En outre, il faut prévoir un budget minimum de 2 000 € pour l’acquisition d’un climatiseur monobloc cave vin neuf.
Quant à son installation proprement dite, il suffit de le raccorder à une évacuation d’eau et à un réseau électrique. Par contre, dans le cas d’une référence avec option « humidificateur », un raccordement à une arrivée d’eau s’ajoute à la liste. Toutefois, il est à noter que l’appareil reste assez bruyant lors de sa mise en marche. Il délivre une nuisance sonore pouvant aller jusqu’à 70 dB, selon le modèle.

Le climatiseur de cave à vin split

Un climatiseur split de cave à vin est disponible à partir de 4 000 €. En comparaison avec un climatiseur monobloc, ce modèle dispose de deux unités reliées par des gaines flexibles :
L’unité intérieure contient l’évaporateur,
L’unité extérieure se compose du détenteur, du condenseur et du compresseur.
Ce type de climatiseur trouve son utilité dans des caves à vin de grande superficie (de plus de 30 m3). De plus, comme le moteur est placé en dehors de la pièce, le dispositif reste à un niveau sonore de 30 à 40 dB.
La mise en place d’un tel appareil répond à une réglementation stricte. En effet, l’installation doit être confiée à des professionnels agréés en raison de la présence du gaz réfrigérant dans le climatiseur. 
Modèle de climatiseur
Volume 
Prix
Climatiseur monobloc
Moins de 20 m3
À partir de 2 000 €
Climatiseur split
Jusqu’à 100 m3
De 4 000 à 5 000 €
Climatiseur gainable
Jusqu’à 200 m3
À partir de 5 000 €

Quelles sont les principales fonctions d’un climatiseur de cave à vin ?

Un climatiseur de cave à vin remplit trois fonctions bien spécifiques, à savoir :
  • Le maintien de la température de la pièce entre 9 et 14°C. L’appareil est conçu de manière à garder la température toujours constante, même en cas de fortes variations climatiques.
  • La stabilisation du taux d’humidité dans la cave à vin, entre 50 et 80%.
  • L’élimination des polluants et des odeurs en renouvelant constamment l’air ambiant.

Comment fonctionne un climatiseur cave vin ?

Le principe de fonctionnement d’un climatiseur de cave à vin se base sur la transformation et la circulation d’un fluide frigorigène. Le fluide frigorigène capte toute la chaleur présente dans la pièce. L’appareil procède par la suite à la condensation de la chaleur. Selon les besoins de l’utilisateur, il est également possible de l’évacuer vers l’extérieur via une gaine de ventilation. 

Comment bien choisir un climatiseur de cave à vin ?

Plusieurs points sont à étudier avant l’achat d’un climatiseur de cave à vin, dont :

Le type d’installation

On trouve deux catégories de climatiseurs de cave à vin, selon le type d’installation :
  • Les climatiseurs mobiles de cave à vin : Ceux-ci sont très faciles à déplacer d’une pièce à une autre, selon les besoins en climatisation. En revanche, afin de les raccorder à une gaine flexible d’évacuation, ils doivent être installés à proximité d’une sortie d’air. Il peut s’agir d’une bouche aménagée dans le mur, d’une porte ou d’une fenêtre.
  • Les climatiseurs fixes de cave à vin : Ceux-ci sont encastrés dans des emplacements spécifiques comme la fenêtre ou le mur. Les climatiseurs intégrés directement dans une porte isolante conviennent pour les petits espaces. Par contre, pour couvrir une plus grande superficie (plus de 60 m2), il vaut mieux se tourner vers les modèles à cassette (à placer dans le plafond).

Le volume à climatiser

Le choix de la puissance du climatiseur dépend de la superficie de la cave à climatiser. Il faut compter entre 100 et 130 Watts par m2 pour recréer les conditions nécessaires à la conservation du vin. 

Le Coefficient de Performance (COP)

Le Coefficient de Performance (COP) représente le rapport entre la puissance frigorifique fournie et la puissance électrique dépensée. La performance du climatiseur s’améliore à mesure que le COP s’élève. En outre, les modèles de classe A++ et A+++ sont à privilégier pour une meilleure économie d’énergie.  
Outre l'utilisation de matériel contribuant à améliorer la qualité du vin, il est également possible d'améliorer la qualité de l'eau en réalisant un traitement du ph, un traitement d'eau par osmose inverse, un traitement d'eau par uv ou en utilisant des pré-filtres d'eau

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Robert TAVERNIER
Guide écrit par :
Robert TAVERNIER
Spécialiste BTP chez Hellopro
Issu d'une formation professionnelle dans le BTP, j'ai débuté en tant que conducteur d'engin de chantier avant de devenir responsable de site et enfin acheteur d'équipement chez Vinci. Aujourd'hui, je partage mes conseils sur le terrassement, la construction et les machines lourdes.