Déshydrateur de déchets alimentaires : une solution pour valoriser les biodéchets

L'augmentation des volumes de biodéchets dans de nombreux secteurs professionnels représente un défi environnemental et économique majeur. Le déshydrateur thermique de biodéchets émerge comme une solution efficace et éco-responsable pour traiter ces déchets. Il permet de réduire de manière significative leur volume, de valoriser les ressources et de répondre à la réglementation environnementale stricte, tout en contribuant à la transition énergétique.

Un déshydrateur de biodéchets est utilisé pour éliminer l'humidité contenue dans les déchets organiques, principalement d'origine alimentaire. Ce processus de déshydratation thermique consiste à chauffer les biodéchets à des températures allant jusqu'à 80-90°C. Ce traitement permet de réduire leur volume de manière significative, de 80 à 90%, transformant les déchets en une matière sèche et stabilisée. Ce produit final, appelé "séchât", peut ensuite être valorisé sous forme de compost ou de biogaz. Le prix d'un déshydrateur de biodéchets commence à partir de 3 500 euros.

Le déshydrateur thermique utilise un système de chauffage pour évaporer l'eau contenue dans les biodéchets. L'air chaud, à température contrôlée, est utilisé pour extraire l'humidité des déchets alimentaires, qui sont constitués à 80% d'eau. Après le cycle de déshydratation, il ne reste qu'une petite quantité de matière sèche, prête à être transformée en engrais ou en énergie renouvelable via la méthanisation.

Les déshydrateurs modernes sont dotés de systèmes de régulation de température et d'humidité, permettant de traiter différents types de déchets de manière efficace. Certains modèles sont équipés de broyeurs pour traiter des matériaux plus durs, comme les os ou les coquillages.

Les déshydrateurs thermiques à petite capacité sont idéaux pour des environnements de taille modeste où le volume de biodéchets généré est relativement faible. Ces appareils sont capables de traiter entre 30 et 50 kg de déchets par cycle, ce qui les rend adaptés aux restaurants, petites cantines, et autres établissements à faible production de déchets alimentaires.

Ces déshydrateurs de biodéchets sont conçus pour des entreprises de taille moyenne et des établissements ayant une production de déchets plus importante, tels que les cantines scolaires, les EHPAD, et certains hôpitaux. Ils peuvent traiter de 100 à 200 kg de biodéchets par cycle, ce qui les rend adaptés à des sites avec une charge de travail plus élevée.

Les déshydrateurs thermiques à grande capacité sont destinés aux établissements où le volume de biodéchets est élevé. Ces machines peuvent traiter entre 300 et 500 kg de biodéchets par cycle. Elles sont adaptées aux industries agroalimentaires, aux grandes surfaces, ainsi qu'aux centres hospitaliers de grande taille. Grâce à leur puissance, elles permettent de traiter des volumes importants de déchets sur une période prolongée, réduisant les coûts et l'empreinte écologique.

Les déshydrateurs à très grande capacité sont utilisés dans les environnements industriels où le volume de biodéchets dépasse les 500 kg par cycle. Ces modèles sont capables de traiter jusqu'à 1000 kg de biodéchets, ce qui en fait la solution idéale pour les grandes chaînes de restauration, les sites industriels avec de fortes productions de déchets organiques, ainsi que pour des collectivités ayant un grand nombre d'établissements à gérer.

• Réduction des coûts : En réduisant le volume des déchets, les entreprises diminuent les coûts associés à la collecte et au transport des biodéchets.
• Gain de volume : Le processus de déshydratation permet de réduire de manière significative le volume des déchets, ce qui libère de l'espace pour d'autres usages.
• Respect de la réglementation : Les déshydrateurs thermiques permettent aux entreprises de se conformer à la loi AGEC en matière de gestion des biodéchets.

L'usage de déshydrateurs thermiques pour traiter les biodéchets présente plusieurs avantages écologiques :

• Réduction des émissions de gaz à effet de serre : Moins de transports de déchets signifie moins d'émissions.
• Valorisation des déchets : Le produit final, le séchât, peut être composté ou méthanisé, contribuant à une économie circulaire et à la réduction de l'impact carbone.

Dans les établissements de restauration, qu'ils soient collectifs ou commerciaux, la gestion des biodéchets est un enjeu majeur. L'utilisation d'un déshydrateur permet de traiter les déchets alimentaires sur place, réduisant la fréquence des collectes et améliorant l'hygiène en éliminant les mauvaises odeurs.

Les collectivités et établissements publics (écoles, hôpitaux, etc.) génèrent une grande quantité de biodéchets. L'installation d'un déshydrateur thermique permet non seulement de respecter les exigences légales, mais aussi de réaliser des économies sur la gestion des déchets.

Les industries agroalimentaires produisent d'importants volumes de biodéchets lors de la transformation des produits. Ces déchets peuvent être efficacement traités grâce aux déshydrateurs thermiques, contribuant à une gestion plus propre et plus économique.

Depuis l'entrée en vigueur de la loi AGEC (Anti-gaspillage pour une économie circulaire), les professionnels sont tenus de trier et de valoriser leurs biodéchets. L'obligation de mettre en place des solutions de recyclage adaptées, comme l'usage de déshydrateurs thermiques, permet de :

• Réduire les amendes : En cas de non-conformité à la loi, les entreprises s'exposent à des amendes pouvant atteindre 75 000 €.
• Améliorer l'impact environnemental : Le traitement sur site des biodéchets aide à réduire l'empreinte carbone et la pollution.