Combien coûte une saladette réfrigérée ?

Le prix d'une saladette réfrigérée professionnelle se situe dans une fourchette globale comprise entre 350 € et 3 500 €, selon le type de meuble réfrigéré, la configuration, la capacité de stockage et l’usage en cuisine professionnelle. Cet équipement de réfrigération professionnelle associe une fonction de conservation des ingrédients et une table réfrigérée de préparation. La saladette réfrigérée s’utilise principalement en restauration commerciale, en snacking, en sandwicherie et en pizzeria, où elle participe à l’optimisation de l’espace et à la fluidité du service.

Le prix d’une saladette réfrigérée se situe dans une fourchette globale comprise entre 350 € et 3 500 €, selon le niveau d’équipement, la configuration du meuble et l’intensité de l’usage professionnel. Les modèles conçus pour une capacité de stockage limitée et une utilisation modérée se positionnent entre 350 € et 900 €. Les saladettes destinées à un service soutenu, avec un volume utile plus important et des équipements techniques plus complets, nécessitent un budget compris entre 1 200 € et 3 500 €. Une saladette réfrigérée d’occasion permet de réduire le budget, avec des prix compris entre 250 € et 2 000 €.

Les principaux critères influençant le prix sont :

• la capacité de stockage et le volume utile ;
• le nombre et le format des bacs GN ;
• le type de froid, statique ou ventilé ;
• le système de réfrigération et les équipements de régulation ;
• la classe climatique et la tropicalisation ;
• les matériaux, le niveau d’isolation et les dimensions ;
• la consommation énergétique.

Le prix d’une saladette avec plan de travail intégré varie entre 700 € et 3 500 €, en fonction de la surface de préparation et des matériaux utilisés. Ce type de table réfrigérée de préparation associe un plan de travail en inox ou un plan de travail en granit à des compartiments réfrigérés situés sous le plan. Le coût augmente avec la présence d’une vitrine à ingrédients, d’un froid ventilé, d’une régulation de température précise et d’une capacité de stockage adaptée à une activité soutenue.

Le prix d’une saladette à poser se situe entre 350 € et 900 €, selon la longueur, le nombre de bacs, le matériau du capot et le système de réfrigération. Ce format compact s’installe sur un plan de travail existant et fonctionne comme une vitrine à ingrédients, souvent équipée d’un capot de protection, d’un pare-haleine ou d’un couvercle inox. La capacité dépend du nombre de bacs GN, généralement en GN 1/6, GN 1/4 ou GN 1/3, et du volume utile disponible sous température positive contrôlée.

Le prix d’une saladette 3 portes se situe entre 1 000 € et 3 500 €, avec un volume utile élevé et une organisation interne adaptée à un flux important. Ce format permet d’associer portes et tiroirs réfrigérés et d’accueillir un grand nombre de bacs GN. Il maintient une température positive stable malgré des ouvertures fréquentes en service, répondant ainsi aux contraintes des cuisines à forte cadence.

Le prix d’une saladette 2 portes varie entre 750 € et 2 200 €, selon la capacité, le type de froid et la présence d’options techniques. Cette configuration peut intégrer des tiroirs réfrigérés en complément des portes, ce qui facilite la séparation des zones de stockage, augmente le nombre de compartiments réfrigérés, et améliore la fluidité des gestes pendant la préparation des aliments.

Le prix d’une saladette 1 porte se situe entre 600 € et 1 200 €, avec une capacité adaptée aux cuisines à surface limitée. Cette solution offre un volume utile restreint mais fonctionnel, compatible avec des bacs GN en vitrine supérieure et un espace de stockage réfrigéré sous plan. Elle convient à un usage professionnel modéré nécessitant une gestion simple des ingrédients.

Le prix d’une saladette réfrigérée à froid ventilé varie entre 900 € et 3 500 €, selon la capacité de stockage, le nombre de portes et le niveau d’équipement. Ce système de réfrigération assure une température positive homogène dans l’ensemble des compartiments réfrigérés, même en cas d’ouvertures fréquentes pendant le service. Il s’adapte aux usages à cadence élevée grâce à une régulation de température précise, souvent associée à un thermostat électronique et un affichage digital, et limite les écarts thermiques entre les bacs GN situés en vitrine et le stockage sous plan.

Le prix d’une saladette réfrigérée à froid statique se situe entre 350 € et 1 200 €, selon les dimensions, la configuration et le volume utile. Ce type de froid repose sur une diffusion naturelle de l’air froid, avec des zones de température légèrement différenciées à l’intérieur du meuble réfrigéré. Il convient à un usage professionnel modéré, avec des ouvertures moins fréquentes et une organisation simple de la conservation des ingrédients sous maintien au froid contrôlé.

Le prix d’une saladette pour pizzeria varie entre 900 € et 3 500 €, en raison de dimensions plus importantes et d’un équipement orienté vers la préparation simultanée de plusieurs recettes. Ce type de saladette professionnelle intègre fréquemment un plan de travail en granit, une large vitrine à ingrédients et une capacité adaptée au stockage de pâtons, sauces et garnitures sous maintien au froid constant.

Le prix d’une saladette pour restauration rapide se situe entre 600 € et 1 800 €, selon la configuration choisie pour le snacking et la sandwicherie. Ces établissements privilégient un accès immédiat aux ingrédients, une organisation claire des bacs GN, et une ergonomie favorisant le gain de temps en cuisine lors de la préparation en continu.

Le prix des accessoires d’une saladette réfrigérée représente un budget complémentaire compris entre 5 € et 250 € par élément, selon leur nature et leur format. Les accessoires permettent d’adapter le meuble aux contraintes de production et d’organisation des ingrédients.

• Pare-haleine pour vitrine à ingrédients : 80 € à 250 € selon les dimensions et le type de fixation
• Glissières pour bacs gastronormes : 15 € à 50 € selon la compatibilité et la longueur
• Couvercle inox et capot de protection : 10 € à 40 € selon le matériau et le système de fermeture
• Bacs GN inox en GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4 ou GN 1/6 : 5 € à 20 € selon la profondeur et le format